Оливки часто используют в качестве украшения  или  красивого сопровождения блюд, таких как  мясные и рыбные нарезки, сырные ассорти, овощные блюда, супы. Оливки богаты ненасыщенными жирными кислотами, укрепляют сердечно-сосудистую систему и отлично влияют на кожу и волосы.